家常菜谱的做法，家常菜谱的做法大全

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜 、末的末木耳 、做法做法五花肉、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜
。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出
，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油
，锁住水分。

3、木耳提前浸泡 、洗净 、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油
，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱
、酱油、料酒、蚝油 、少许白糖、十三香
，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎
 ，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克 、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克 、五花肉一块 、鸡蛋一个
、大葱一根、生姜2片、食盐适量  、生抽1勺、老抽1勺
、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺
、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟 ，捞出冲洗干净，沥干水分 ，切碎备用。

第二步
、锅里倒入适量油 ，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生，然后加入适量盐 、生抽、白胡椒粉
，炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁 。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分 。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁 ，加入葱末 、姜末 ，淋入一些老抽
，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味
。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水
，开大火收汁
，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步  、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉
、食用油拌匀
，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步
、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子 。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步、包子胚变大后
，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末
，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热 ，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒 ，调入鸡精
，炒匀即可出锅。

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